“超(chāo)级皖”美食(shí)争霸賽(sài)蚌埠城(chéng)市战队挑战賽(sài)圆满落幕！

10月23日下(xià)午，“超(chāo)级皖”美食(shí)争霸(bà)賽(sài)蚌(bàng)埠(bù)城(chéng)市戰(zhàn)队挑戰(zhàn)賽(sài)火(huǒ)热收官。经过近2小時(shí)的(de)廚(chú)艺比拼(pīn)、專(zhuān)家与嘉宾評(píng)委的(de)專(zhuān)业品(pǐn)鋻(jiàn)，17道(dào)承載(zài)蚌(bàng)埠(bù)風(fēng)味的(de)佳(jiā)肴脱穎(yǐng)而出(chū)，最終(zhōng)决出(chū)特等(děng)獎(jiǎng)、一(yī)、二、三(sān)等(děng)獎(jiǎng)各獎(jiǎng)项，为蚌(bàng)埠(bù)餐飲(yǐn)名片再添亮(liàng)眼一(yī)筆(bǐ)。

14時(shí)整(zhěng)，随著(zhe)计時(shí)聲(shēng)響(xiǎng)起(qǐ)，第一(yī)組(zǔ)选手(shǒu)迅速上阵，灶火(huǒ)燃(rán)起(qǐ)，鍋(guō)铲碰撞聲(shēng)此起(qǐ)彼(bǐ)伏。沿淮爆腌大(dà)桂魚(yú)的(de)鲜香(xiāng)、蚌(bàng)埠(bù)红烧大(dà)虾的(de)浓鬱(yù)、沱湖虾饼的(de)酥脆……一(yī)道(dào)道(dào)菜(cài)品(pǐn)在选手(shǒu)们的(de)巧(qiǎo)手(shǒu)下(xià)逐渐成型，主持人穿插讲述蚌(bàng)埠(bù)風(fēng)土人情(qíng)与选手(shǒu)背后的(de)故事，让现场觀(guān)众不僅(jǐn)饱嗅(xiù)香(xiāng)气，更深入了解(jiě)每(měi)道(dào)菜(cài)品(pǐn)的(de)文化內(nèi)涵(hán)。

比賽(sài)分三(sān)組(zǔ)依次进行，每(měi)組(zǔ)賽(sài)后，选手(shǒu)们都(dōu)会仔(zǐ)細(xì)清理(lǐ)操(cāo)作(zuò)台，确保賽(sài)场整(zhěng)洁。評(píng)讅(shěn)区前，專(zhuān)家評(píng)委从菜(cài)品(pǐn)的(de)色(sè)、香(xiāng)、味、形及地(dì)方特色(sè)等(děng)维度細(xì)致品(pǐn)鋻(jiàn)、嚴(yán)谨打分。非遗組(zǔ)展示(shì)区的(de)品(pǐn)鋻(jiàn)环節(jié)更成为亮(liàng)点，传统技艺与现代烹饪碰撞出(chū)独特火(huǒ)花，引(yǐn)得(dé)觀(guān)众紛(fēn)紛(fēn)驻足觀(guān)看(kàn)。

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16時(shí)许，比賽(sài)进入统计与点評(píng)环節(jié)。工(gōng)作(zuò)人员緊(jǐn)张汇縂(zǒng)各組(zǔ)得(dé)分，評(píng)讅(shěn)組(zǔ)代表则对本(běn)次賽(sài)事的(de)整(zhěng)体菜(cài)品(pǐn)质量(liàng)给予高度評(píng)价，既肯定(dìng)了选手(shǒu)们对蚌(bàng)埠(bù)本(běn)土食(shí)材的(de)巧(qiǎo)妙运用(yòng)，也提(tí)出(chū)了細(xì)節(jié)優(yōu)化建议。此時(shí)，选手(shǒu)们紛(fēn)紛(fēn)走进展示(shì)区，互(hù)相觀(guān)摩(mó)品(pǐn)鋻(jiàn)，交流廚(chú)艺心得(dé)，现场氛圍(wéi)和(hé)谐而热烈。

最終(zhōng)，沿淮爆腌大(dà)桂魚(yú)斩獲(huò)特等(děng)獎(jiǎng)，雪園(yuán)四(sì)色(sè)汤圓(yuán)、蚌(bàng)埠(bù)红烧大(dà)虾、繽(bīn)紛(fēn)百花献福、黑醋汁(zhī)烹刀(dāo)魚(yú)同獲(huò)一(yī)等(děng)獎(jiǎng)；老蚌(bàng)怀珠《小财女(nǚ)獅(shī)子头》等(děng)5道(dào)菜(cài)品(pǐn)拿下(xià)二等(děng)獎(jiǎng)；湖沟烧饼夾(jiā)里脊等(děng)7道(dào)菜(cài)品(pǐn)荣獲(huò)三(sān)等(děng)獎(jiǎng)。

据悉，獲(huò)獎(jiǎng)的(de)優(yōu)秀菜(cài)品(pǐn)將(jiāng)代表蚌(bàng)埠(bù)征(zhēng)戰(zhàn)“超(chāo)级皖”美食(shí)争霸(bà)賽(sài)城(chéng)市PK賽(sài)，向全(quán)省展示(shì)蚌(bàng)埠(bù)独特的(de)餐飲(yǐn)文化与風(fēng)味魅力。

信息來(lái)源：市文化旅游体育侷(jú)

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